辣白菜速成版

难度简单
口味微辣
工艺腌
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具煮锅

iian0335

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我这个辣白菜方子经过我多年无数次的制作归纳出来的，味道也是网友们都亲自试过赞不绝口的。
所谓速成版无非就是把白菜切碎腌渍，做好后更方便吃。

主料
白菜6颗	鱼露小半碗	梨1个
虾酱2匙	苹果1个
辅料
糯米粉200克	姜半块	粗辣椒面100克
大蒜五头	洋葱1个	细辣椒面100克
腌渍盐一袋	精盐5匙	白糖一饭碗

辣白菜速成版的做法，共6个步骤

1/6. 白菜切成碎块备用。

2/6. 撒上腌渍盐倒入清水，腌渍一夜，沥干备用。

3/6. 将糯米粉倒入锅中加水，搅拌开后，点火，不断搅拌熬成糊状，关火，晾凉。

4/6. 将苹果，梨，洋葱，姜，大蒜放入搅拌机打碎。加入所有调料后搅拌均匀。

5/6. 倒入白菜中，用手搅拌均匀。

6/6. 放入保鲜盒中密封五天即可食用。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6

小窍门

1.白菜用盐腌渍第二天后，尝一尝咸淡，根据自己口味，如果咸了就洗淡。
2.辣酱里的糖，盐根据自己口味调节。虾酱最好买韩式虾皮带汤那种，如果没有用虾皮剁碎放进去，最好放鱼露，实在没有不放也可。
3.做完以后想快点发酵就室温存放，想慢慢的就冰箱保存。
另外图中辣酱里是有葱，韭菜，白萝卜丝的，之前的配方是这样的，后让我改良成洋葱，请大家根据自己喜好选择。

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