辣白菜炖鲅鱼

1/10. 鲅鱼洗净切块备用；

2/10. 辣白菜切成大块备用；

3/10. 香菜小葱切末；

4/10. 洋葱切丝、辣椒切丁；

5/10. 锅中烧油，油热后将洋葱入锅炒制，炒香后加入辣白菜和辣椒炒3-4分钟；

6/10. 再加入辣椒酱继续炒制；

7/10. 冲入清水，加入糖、酱油、料酒、蚝油；

8/10. 再加入鲅鱼炖制，水开后转中小火炖制；

9/10. 炖15分钟后汤汁浓稠时转大火收汁；