春芽菜炒肉丝

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春芽菜炒肉，闻到都香，更别说吃了，味儿好吃级了，记得小时后，老家旁边有一棵好大的春芽树，每年都会发好多好多春芽，都吃不完就变老叶了。再想想现在想吃上春芽不容易啊！

春芽菜炒肉丝的做法，共8个步骤

1/8. 准备好食材

2/8. 将肉切片.再切丝.蒜苗切段.姜切丝.喜欢吃辣.就切两个辣椒

3/8. 切好的肉丝放入盘里.放入姜丝.盐.生抽.料酒.油生粉各适量.用筷子搅拌腌制5分钟入味

4/8. 锅中水烧开放.入春芽菜焯1分钟水捞沥干水备用

5/8. 锅中倒入油烧热

6/8. 倒入肉丝.辣椒翻炒至熟.再把炒好的肉丝捞备用

7/8. 锅中留底油.倒入焯好的春芽菜放入适量盐翻炒

8/8. 再将肉丝倒入锅中.放入鸡精.酱油各适量一起翻炒.出锅装盘即可

春芽一定要焯下水，这他的香味再能够撒泼出来，焯1分钟即可。如果有春芽炒腊肉，味道更好吃。

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