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山野菜蘸酱

山野菜蘸酱

家ya

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蘸酱菜是东北餐桌上的一道常见下饭菜。。。酱有很多种:很多年前很多人家还自己做酱,那酱香真是浓郁,喜欢的贼喜欢,不喜欢的闻都受不了。。。现在,有厂家专门生产仿家酱味道的田野酱,也很受欢迎。。。也有买现成的各种辣酱直接蘸食。。。还有一种就是自己炸酱了,其中以尖椒鸡蛋酱最为常见。。。可蘸酱的菜也是多种多样,生的熟的都有,不管在饭店还是在家里,一上就是五彩缤纷一大盆,每每成为餐桌上最受欢迎的一道菜。。。
说南方人很少这样生食菜,但北方人少了这道菜是受不了的。。。
主料
鸡蛋一个
辅料
蒲公英适量小根蒜适量柳蒿芽适量
干酱适量尖椒适量玉米油适量

山野菜蘸酱的做法,共11个步骤

山野菜蘸酱的做法图解1

1/11. 蒲公英、小根蒜、柳蒿芽择净、洗净。。。

山野菜蘸酱的做法图解2

2/11. 三种野菜装盘。。。

山野菜蘸酱的做法图解3

3/11. 干酱、尖椒、鸡蛋准备好。。。

山野菜蘸酱的做法图解4

4/11. 干酱适量倒入碗中加适量水搅匀。。。尖椒切小块。。。鸡蛋打散。。。

山野菜蘸酱的做法图解5

5/11. 炒锅烧热加玉米油适量烧开。。。

山野菜蘸酱的做法图解6

6/11. 倒入鸡蛋液,炒散。。。

山野菜蘸酱的做法图解7

7/11. 倒入加水搅匀的酱,翻炒。。。

山野菜蘸酱的做法图解8

8/11. 开锅,收汁。。。

山野菜蘸酱的做法图解9

9/11. 黄黄绿绿的尖椒鸡蛋酱做好。。。

山野菜蘸酱的做法图解10

10/11. 上桌。。。另加葱、黄瓜、干豆腐等蘸酱菜一起吃起来,绝对下饭,香!

山野菜蘸酱的做法图解11

11/11. 春食野菜香。。。

小窍门

采挖、购买、食用山野菜都要选常见的。。。不熟悉的不要随便尝试!
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营养信息

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  • 山野菜蘸酱热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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