手擀油泼菠菜面

1/21. 新鲜菠菜一把，切成段。

2/21. 锅里倒入水烧开，滴几滴食用油，将菠菜倒入水中焯1-2 分钟即可捞出。

3/21. 将焯好的菠菜倒入料理机的杯中，倒一点水，按下料理机的开关。待杯壁看不到菠菜渣时菠菜泥就打好了。

4/21. 两个人的分量，用这个量大米的杯装面粉，一人一杯。

5/21. 用打好的菠菜汁和面。一边倒入菠菜汁一边用筷子或手搅拌面粉，我用的筷子，我怕用手和面面粉粘手上??。搅拌成图中的疙瘩样就差不多了，可以揉成团了。

6/21. 将面疙瘩初步揉好，放盆里盖湿布醒十分钟。

7/21. 我的擀面杖太小，一次擀不了一大团面，所以分成两份擀。面团小，擀起来也很快的。取一份面团准备擀，另一份继续醒着。

8/21. 先将面团用手掌心按平，方便后面用擀面杖擀。

9/21. 如图所示放擀面杖，擀面杖擀一下，将面已擀过的部分向左转，继续擀下去。

10/21. 重复上一个步骤，将面团擀开。再重复擀几圈，将面擀平整。

11/21. 将上一步已经擀好的面翻过来，撒上面粉防止粘连。如图的方法放擀面杖，将靠近自己的面卷在擀面杖上。

12/21. 卷起来，擀起来。双手搭在面卷上，轻轻的推。

13/21. 将卷起来的面又放开。

14/21. 继续重复这个步骤，转着擀面，也是擀一圈，最后将面擀平整。

15/21. 最终擀好的面。

16/21. 撒上面粉防止切的时候面条粘在一起。

17/21. 背面也撒上面粉。将面折三折以便切。

18/21. 由于今天的面比较少，因此用刀切就可以了。

19/21. 锅里倒水烧开，下入切好的面条。待面条飘起来尝一下熟了就可以捞了。喜欢吃筋道一点的，面条有夹心就可以捞了。

20/21. 锅里倒油烧热。