主料 | ||
西红柿900克 | 鸡蛋3个 | |
辅料 | ||
面粉1大碗 | 葱2小根 | 豆油少许 |
白胡椒粉少许 | 香油少许 |
1/8. 正常饭碗,满满一冒尖的白面就是平时我和厚厚两个人的量,用凉水缓慢均匀的搅拌成絮状再揉成团,盖上醒醒待用。
2/8. 清水洗过的西红柿划十字刀后入沸水中30秒掏出去皮和蒂
3/8. 将西红柿切成N个小块用小勺子进行去籽工作,籽也就是心水分特别多,这一晚一会儿加点糖孝敬婆婆,吼吼。
4/8. 这是去了籽后的模样
5/8. 将上一步西红柿简单温柔的切成丁后,用漏勺按压法去除汁水,后面放完盐还是出水了(所以做好用屉布挤)
6/8. 打入三个鸡蛋在一个碗里搅拌,起油锅,倒入平时炒三个鸡蛋的油量即可,油熟后,边加入鸡蛋边用筷子搅拌成絮状,放凉后连同油一起加入西红柿碗中,再依次加入葱花,盐,白胡椒粉,少许香油后轻轻搅拌几下即可开包。
7/8. 包到一半就可以烧水啦,我是一个一个下饺子,然后轻轻延锅边搅动几下,每次水开点水,共两三次,中小火。
8/8. 铛铛铛铛~齐活~