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红烧茄子

红烧茄子

爻啊爻

爻啊爻

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特别爱吃茄子,搭配米饭吃特别下饭,去年夏天跟人学的现在做的味道还不错就是卖相有待改进……
主料
茄子5个
辅料
大蒜4伴香菜适量胡椒粉适量
蚝油适量适量水淀粉适量
适量适量酱油1勺
白糖2勺

红烧茄子的做法,共7个步骤

红烧茄子的做法图解1

1/7. 茄子去皮

红烧茄子的做法图解2

2/7. 茄子切成滚刀块,香菜切段,蒜切碎末

红烧茄子的做法图解3

3/7. 把所有辅料调成汁再加些水,调好水淀粉

红烧茄子的做法图解4

4/7. 油烧到六成热放入茄子块

红烧茄子的做法图解5

5/7. 中火慢炸

红烧茄子的做法图解6

6/7. 炸到茄子软烂装入盘中备用

红烧茄子的做法图解7

7/7. 另起锅放入少许油,放入八角花椒煸香,在把八角花椒捞出不要, 只留底油放入炸好的茄子,放入调好的料汁翻炒几下依次放入蒜末香菜水淀粉,出锅

小窍门

水淀粉不要放太多,烧茄子就应该茄子软糯配上汤汁才好
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营养信息

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  • 红烧茄子热量64 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质1 克
  • 碳水化合物3 克
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