卤水猪脚

1/9. 量好调料，八角2朵、花椒1小匙、小茴香1/2小匙、香叶4片、草果1/2个、桂皮2块、八角籽1/2小匙、陈皮3块、甘草2片；

2/9. 把粒状的调料用钢丝茶盒装住，免得煮起来满锅飘浮；

3/9. 准备姜片5-6片，葱段8根；

4/9. 冷水下猪脚，开大火，煮起浮沫后用热水冲洗后等待下锅；

5/9. 另开一锅，放水2/3锅，放入葱段8根、姜5片、八角2朵、花椒1小匙、小茴香1/2小匙、香叶4片、草果1/2个、桂皮2块、八角籽1/2小匙、陈皮3块、甘草2片、烧开；

6/9. 放入猪脚、生抽4大匙、老抽2大匙，盖上盖子，慢火熬1小时；

7/9. 把姜片葱段捞起；

8/9. 因为家中没有砍骨刀，只能先把猪脚买回来时整条放锅煮，现在煮软了，就可以分割成小点的块了；