煎翡翠茼蒿蛋

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突发奇想。有绿鸟鸡，有绿壳蛋，把茼蒿泥加到鸡蛋里，是不是也可以煎成绿鸡蛋呢？
想尽办法折腾茼蒿泥。绿色的茼蒿泥和黄色的鸡蛋混合在一起，蛋液立即变成了绿色。摊在锅里，煎成蛋饼，依然是改不了的绿色。虽然不是特别亮丽，不过看起来也还不错。
一股子青草味儿的煎鸡蛋。

煎翡翠茼蒿蛋的做法，共10个步骤

1/10. 用料：茼蒿泥30克。鸡蛋1个，盐适量，胡椒粉少许

2/10. 鸡蛋磕入碗中，加入盐胡椒粉，打散。

3/10. 加入茼蒿泥，

4/10. 搅拌均匀。

5/10. 锅烧热，放少许油，晃匀。

6/10. 倒入蛋液，摊匀。

7/10. 盖上盖子，焖上片刻。

8/10. 表面略微凝固，揭盖。

9/10. 翻面，再煎半分钟。

10/10. 扣出。趁热食用。

茼蒿泥与蛋液的比例可以随意调整。
煎烙时用小火，以免焦而不熟。
不粘锅也可以不用油。

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