主料 | ||
鲫鱼2条 | ||
辅料 | ||
姜1块 | 花椒叶少许 | 盐少许 |
葱2根 |
1/11. 鲫鱼收拾干净,葱姜洗净
2/11. 刚刚剪下来的新鲜花椒叶洗净
3/11. 鲫鱼两面划几刀
4/11. 炒锅放油烧热下入鲫鱼煎一下
5/11. 煎另一面至微焦
6/11. 沥干油直接放入平底锅中
7/11. 葱切段、姜拍散直接放入
8/11. 放入新鲜的花椒叶
9/11. 加入适量的清水
10/11. 大火烧开转小火慢炖一小时
11/11. 炖好的鲫鱼汤加入少许盐调味后盛入小砂锅,放入几枝新鲜的花椒叶提鲜。