韭菜盒子

1/12. 面粉加盐，热水和成光滑的面团，盖保鲜膜醒发30分钟，中途再揉面一次

2/12. 韭菜提前洗净晾干水分，粉丝用水泡软，虾皮用清水洗一下

3/12. 鸡蛋打撒，加料酒，盐，少许水搅匀，锅中放油，下入鸡蛋炒散

4/12. 鸡蛋、韭菜、粉丝均切细，与虾皮一起放到一个深盆中

5/12. 加盐，鸡精，香油，胡椒粉拌匀

6/12. 醒发好的面团取出放案板上，搓成长条，切成40g左右的小块

7/12. 擀成圆面片

8/12. 放上韭菜馅

9/12. 包成盒子，边上折出花纹

10/12. 平底锅刷一层油，烧热放入做好的盒子，盖盖小火

11/12. 翻面再煎至两面金黄