主料 | ||
鸡蛋1个 | 蓝莓适量 | |
辅料 | ||
黄油50克 | 白砂糖40克 | 低筋面粉80克 |
牛奶40克 | 泡打粉3克 | 盐1/8小勺 |
1/9. 准备食材:低筋面粉和泡打粉混合均匀,过筛;鸡蛋搅散;蓝莓用盐水泡一下捞出控水
2/9. 黄油室温软化后加入细砂糖和盐搅打;搅打至糖融化,黄油体积变大,颜色发白
3/9. 分多次加入鸡蛋液,每加入搅拌一次,搅拌均匀后再加下一次,避免水油分离
4/9. 加入三分之一低粉,刮刀翻拌均匀;接着加入二分之一牛奶,翻拌均匀;重复以上动作,加入剩余三分之一低粉,二分之一牛奶,三分之一低粉,每次拌匀后再加入下一次,拌至无干粉状即可
5/9. 加入一些蓝莓略拌一下
6/9. 模具里垫上高温纸杯,把搅拌好的面糊一点点盛入纸杯里
7/9. 最上面摆上蓝莓
8/9. 烤箱预热后放进烤箱,上下火160度,烤25分钟
9/9. 爆浆蓝莓马芬,颜值高,味道好!