小酥肉

1/12. 五花肉去皮洗净切片。

2/12. 加入盐和花椒粉。

3/12. 再加生抽拌匀，腌制15分钟左右。

4/12. 取一大碗，将鸡蛋打散。

5/12. 在蛋液中加花椒粉和盐调匀。

6/12. 再加淀粉和面粉。

7/12. 可以挂糊即可。

8/12. 将腌制好的五花肉放入鸡蛋液中，肉要完全裹上糊。

9/12. 锅中油烧七成热，放入五花肉炸至表面微黄。

10/12. 盘中垫上吸油纸，将炸好的肉放入。

11/12. 肉全部炸好捞出后，再将酥肉回锅炸至表面金黄盛出。