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1/4. 新鲜圆白菜用手撕成片。炒一盘需要两盘的量。
2/4. 热锅凉油,锅中放入葱、姜、干辣椒、花椒和麻椒爆香。花椒和麻椒比例1:3。随即放入圆白菜翻炒。
3/4. 圆白菜体积变小出现水分时加入适量盐、1茶勺生抽调味。翻炒出锅,装盘。
4/4. 成品。
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