主料 | ||
肉馅一碗 | ||
辅料 | ||
香椿一把 | 酱油一匙 | 蚝油一匙 |
花椒油几滴 | 香油几滴 | 料酒一匙 |
盐适量 | 鸡精适量 | 清水少许 |
姜少许 |
1/12. 准备好新鲜的肉馅和香椿,肉馅中加点水搅打上劲。
2/12. 香椿洗干净放入锅中焯烫片刻,香椿一变成绿色就可以捞出来了。
3/12. 把香椿捞出来过凉水,然后去掉根部。
4/12. 把香椿切碎。
5/12. 把香椿末与肉馅混合。
6/12. 加入姜末和上述所有调料。
7/12. 搅拌均匀。
8/12. 用手团成球状。
9/12. 将丸子下入沸水中汆烫三四分钟。
10/12. 把汆烫之后的丸子放进空气炸锅(最好铺一层锡纸)。
11/12. 设置180度15分钟就好了。
12/12. 装盘就可以吃啦。