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糖醋排骨

糖醋排骨

安卓拉Beauty

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高颜值的特色美味???????拯救萎靡不振的胃??开心要吃糖吐排骨??不开心更要吃糖醋排骨????????
主料
小排400克
辅料
料酒1匙大料2颗冰糖若干颗
桂皮1块白砂糖40克花生油适量
1段40克干辣椒1个
酱油1匙2片

糖醋排骨的做法,共10个步骤

糖醋排骨的做法图解1

1/10. 食材全家福

糖醋排骨的做法图解2

2/10. 准备足量冷水,将排骨放入冷水,加热,撇去血沫

糖醋排骨的做法图解3

3/10. 撇去血沫后捞出备用

糖醋排骨的做法图解4

4/10. 炒锅放入底油和冰糖,开小火,慢慢等待冰糖化开,这个步骤我为了让排骨上色

糖醋排骨的做法图解5

5/10. 冰糖化开后放入排骨翻炒,使排骨均匀上色

糖醋排骨的做法图解6

6/10. 排骨上色均匀后,放入大料、干辣椒、桂皮、姜片、葱段,加1勺料酒和1勺酱油,翻炒

糖醋排骨的做法图解7

7/10. 加沸水,没过排骨,然后加入醋和白砂糖,轻轻翻推几下

糖醋排骨的做法图解8

8/10. 盖上锅盖,改中小火,大概20~30分钟,期间注意不要烧干

糖醋排骨的做法图解9

9/10. 掀开盖子,看上去差不多了,这是加少许盐,改大火,收汁儿

糖醋排骨的做法图解10

10/10. 完成?

小窍门

1??一定要冷水抄排骨,才可以把排骨的血抄干净
2??炒糖色的时候,一定要小心不要被热油烫到自己哦
3??炖肉的时候一定要加沸水,这样肉更容易软烂
4??太好吃了,小心长肉肉哈哈哈
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