荠菜大包子

1/12. 温水里加入酵母粉拌匀，加入面粉和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状。

2/12. 荠菜摘洗干净。

3/12. 烧开水把荠菜烫一下，把粉丝泡发。

4/12. 荠菜剁碎。

5/12. 把豆腐切丁，葱姜切末。

6/12. 粉丝洗净剁碎，加入盐，鸡精，花生油一起拌匀，花生油要多加一些，野菜吸油。

7/12. 把面团拿出来揉匀，揪成小剂子，擀成圆形的包子皮。

8/12. 把馅料放到包子皮上。

9/12. 顺边捏紧收口即可。

10/12. 盖上湿布在温暖的地方二次发酵约30分钟。

11/12. 锅里放冷水，笼屉抹油放上包子，大火蒸大约20分钟熟透即可出锅。