主料 | ||
胡萝卜半个 | 木薯粉2勺 | 地瓜粉2匙 |
辅料 | ||
酒酿1块 | 元宵一点 | 桂花酱1匙 |
生粉半匙 |
1/7. 准备好食材,胡萝卜泥是寄来爆罐的,爆了一小盒,还有一小盒干脆做木薯丸子。
2/7. 胡萝卜泥和木薯粉混合,如果没有胡萝卜泥,也可以先把胡萝卜蒸熟,再加水打成泥,也可以按压成泥再加木薯粉,加水。我是粗人,思维简单,目的明确就好,至于中间步骤,又不参加厨神大赛,随便怎么弄,只要弄成木薯丸子就行,泥,水,粉,三者相结合就行。
3/7. 还是刚才那步,就是加水的图片,反正稀了就加粉,稠了就加水。
4/7. 搓成圆形,再捏一下,就变成四方形,当然也可以搓成任意你喜欢的形状,鼓励你们多多尝试。
5/7. 然后就是把水煮开,边搓边扔,注意不要粘底,时不时用勺子搅拌一下,根据情况来,丸子如果个头大就多煮煮。
6/7. 然后扔元宵和酒酿进去,这个比较容易熟
7/7. 怎么做出外面店里粘稠感,很简单,地瓜粉加生粉,加冷水搅拌,倒入锅内,再搅拌,马上就告别清汤寡水了,这个时候撒入桂花酱,然后根据自己口味调味,选择是否加糖。