腌汆清江鱼块

1/7. 将从馋猫解馋买来的清江鱼处理干净，切成鱼块。香菇和笋洗净后分别切片。

2/7. 把咸肉冷水下锅煮开后再煮15分钟后打开加入鱼块煮开后捞起。捞起的咸肉洗净后切块。

3/7. 准备糟油，小葱，生姜片和去壳的春笋。

4/7. 把香菇，笋片下入沸水里煮开后捞起控水。

5/7. 另起锅下入咸肉块，把生姜片和小葱结加入。大火烧开后撇去浮沫。

6/7. 再把鱼块加入。倒入黄酒后大火烧开盖上锅盖转小火烧5分钟左右。转大火加入糟油。