主料 | ||
扇贝4只 | 粉丝半把 | |
辅料 | ||
料酒1勺 | 植物油适量 | 白糖少许 |
蒸鱼豉油1勺 | 剁辣椒1勺 | 大蒜4瓣 |
香葱1根 |
1/9. 扇贝清洗干净控干水份,放入铺有锡纸的烤盘上。
2/9. 粉丝提前温水泡软。蒜剁碎,碗中倒入生抽、糖、蒸鱼豉油、剁辣椒、料酒拌匀调成料汁备用。
3/9. 预热烤箱220度。锅中倒油,放入蒜蓉炒出香味(不要炒黄,烤后无蒜香味)
4/9. 将蒜蓉连同炒制的植物油一同倒入料汁碗中拌匀。
5/9. 放入粉丝让粉丝吸收料汁。
6/9. 将粉丝分别放在扇贝肉上。剩余的料汁连同蒜蓉分别浇在粉丝上。
7/9. 放入预热好的烤箱中,关上火,单开下火,下层烤7分钟。
8/9. 取出洒上香葱碎即可。
9/9. 成品