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菠菜蛋糕卷

菠菜蛋糕卷

美美家的厨房52

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草长莺飞的季节,最喜欢做些色彩艳丽的应景美食。
自己在家里做美食,宗旨就是为了家人的健康,所以色素是不喜欢用的,大自然里有各种的色彩,试着将这些蔬果汁加入美食吧,让家人不仅收获健康、营养,还能收获一个五彩的早餐哦。
菠菜汁加入蛋糕里,丝毫都不会影响口感,反而让人对这个蛋糕卷产生更多的期待呢。
樱花的点缀,让美食更出彩。
主料
鸡蛋4个菠菜汁70克
辅料
低粉90克白糖40克

菠菜蛋糕卷的做法,共14个步骤

菠菜蛋糕卷的做法图解1

1/14. 菠菜洗干净,放入开水锅里汆烫后捞出来,挤干水

菠菜蛋糕卷的做法图解2

2/14. 所有的食材准备好

菠菜蛋糕卷的做法图解3

3/14. 将菠菜放入原汁机里榨出汁

菠菜蛋糕卷的做法图解4

4/14. 将菠菜放入原汁机里榨出汁

菠菜蛋糕卷的做法图解5

5/14. 蛋清蛋白分开,蛋白装进无油无水的盆里,分两次加入糖,打至出现稍微带着小弯钩的尖角

菠菜蛋糕卷的做法图解6

6/14. 蛋黄加入油和菠菜汁,用打蛋器打均匀

菠菜蛋糕卷的做法图解7

7/14. 将低粉筛进去

菠菜蛋糕卷的做法图解8

8/14. 用刮刀翻拌均匀

菠菜蛋糕卷的做法图解9

9/14. 分两次将蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀

菠菜蛋糕卷的做法图解10

10/14. 将蛋糕糊倒入烤盘里,震出气泡,用刮刀将表面刮平

菠菜蛋糕卷的做法图解11

11/14. 烤盘放入烤箱,180度烤15分钟

菠菜蛋糕卷的做法图解12

12/14. 出炉稍微冷却

菠菜蛋糕卷的做法图解13

13/14. 上面抹上奶油,裹上蜜瓜,卷起来定型即可

菠菜蛋糕卷的做法图解14

14/14. 香甜可口哦

小窍门

1、菠菜可以直接榨汁使用,不必汆烫,汆烫后的菠菜汁颜色发黄,不如直接榨汁的颜色漂亮。
2、菠菜汁直接使用,不用过滤。
2、蛋白打至出现小弯钩即可,如果蛋白打过了,蛋糕卷容易发裂。
3、蛋糕片微微带着点温度的时候就要卷起来,放太凉了不好卷。
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营养信息

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  • 菠菜蛋糕卷热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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