栗蓉白皮酥

1/21. 栗子煮熟后剥皮。

2/21. 添加适量的清水放入料理机中打成栗子泥。

3/21. 将栗子泥放不粘平底锅中，加入绵白糖翻炒。

4/21. 加入黄油和奶油奶酪继续中小火翻炒。需要不停的搅拌以免糊锅。

5/21. 炒至能抱成团的状态。

6/21. 将其他的食材分量都称好。

7/21. 和两个面团，一个是水油皮面团，一个是油酥面团。静置半个小时以上。

8/21. 将水油皮和油酥各平均分成七份。

9/21. 油皮擀成圆片状，包裹住油酥。

10/21. 收口朝下，静置十五分钟。

11/21. 将面团擀成牛舌状。

12/21. 从上往下卷起来静置十五分钟。

13/21. 将面团纵向放置收口朝上，擀成长条状。

14/21. 从上而下卷起来静置十五分钟。

15/21. 取一个面剂对折，擀成中间厚四周薄的圆面片。

16/21. 取部分栗子泥分成大概25克每份。

17/21. 将面团包入栗子泥，轻轻的收口。

18/21. 收口朝下，用手掌轻轻的按扁。用食用色素点缀一下。

19/21. 烤箱中层，180度热风18分钟左右。

20/21. 千层酥皮，薄如蝉翼，吹弹可破。