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1/3. 准备材料,把该洗的洗了,虾去掉纱线。
2/3. 除了虾和午餐肉,其他的菜都过水,然后控干。
3/3. 将油倒入锅中,放入姜葱蒜炝锅,再放入豆瓣酱,炒香,待豆瓣酱全部和姜葱蒜炒在一起,放入辣椒和花椒继续翻炒,再加入耗油、酱油、、十三香、糖(适当的放一点提味)、盐(如果酱油和耗油放的比较多,盐就少放)。然后依次加入各种食材。午餐肉要倒数第二放,虾要最后放。关火前,加入一点点食醋,也是提味的作用!最后上锅啦。
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