赛肘花

1/10. 猪皮一块，选用整块的。

2/10. 瘦肉一块。喜欢五花肉的可以用五花肉。

3/10. 将猪皮焯水，刮去里面的脂肪。

4/10. 瘦肉抹上一层老抽腌制一会。

5/10. 将瘦肉放在猪皮上卷起来。

6/10. 将卷好的肉卷用线缠起来。

7/10. 水烧开，加入大料包，加入生抽老抽调制颜色，下入肉卷。

8/10. 小火炖一个小时。

9/10. 将煮好的肉卷包上保鲜膜，放入冰箱里冷藏。