酸辣土豆丝

1/10. 先将土豆洗净，去皮。把辣椒洗净，姜切末、蒜瓣、花椒一勺。

2/10. 将辣椒切成两半、蒜切成丁。

3/10. 把土豆切成细丝。

4/10. 放到凉水里浸泡10分钟。

5/10. 锅里放油，六成热放入花椒炸制上色，把花椒取出来。

6/10. 入辣椒、姜、蒜末煸炒出香味。

7/10. 放入土豆丝。

8/10. 将土豆丝翻炒片刻。

9/10. 放入盐、白糖、醋、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可。