主料 | ||
土豆3个 | ||
辅料 | ||
红尖椒5个 | 姜5克 | 大蒜5瓣 |
干花椒1勺 | 盐2克 | 白糖20克 |
醋20毫升 | 胡椒粉2克 | 鸡精2克 |
1/10. 先将土豆洗净,去皮。把辣椒洗净,姜切末、蒜瓣、花椒一勺。
2/10. 将辣椒切成两半、蒜切成丁。
3/10. 把土豆切成细丝。
4/10. 放到凉水里浸泡10分钟。
5/10. 锅里放油,六成热放入花椒炸制上色,把花椒取出来。
6/10. 入辣椒、姜、蒜末煸炒出香味。
7/10. 放入土豆丝。
8/10. 将土豆丝翻炒片刻。
9/10. 放入盐、白糖、醋、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可。
10/10. 盛入盘中,即可享用。