| 主料 | ||
| 鸡蛋4个 | 西红柿150克 | |
| 辅料 | ||
| 植物油6汤匙 | 盐1茶匙 | 白糖2汤匙 |
| 水淀粉2汤匙 | ||
西红柿炒鸡蛋的做法，共4个步骤
1/4. 将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2/4. 将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用
3/4. 炒锅置于中火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用
4/4. 留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成
小窍门
鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
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