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鱼香茄子

鱼香茄子

gapingzha

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鱼香茄子既简单又好吃,虽然是川菜,吃的人多,会做的也多。就成家常菜了。酸辣中带着点香甜再配上一碗米饭那才叫个好吃呢。
主料
茄子2个
辅料
肉末50克花生油30毫升10克
5克大蒜3瓣酱油10毫升
郫县辣酱20克料酒10毫升20毫升
白糖10克水淀粉20毫升

鱼香茄子的做法,共14个步骤

鱼香茄子的做法图解1

1/14. 先将茄子洗净。

鱼香茄子的做法图解2

2/14. 切成滚刀块。

鱼香茄子的做法图解3

3/14. 锅里不放油,将茄子放入锅中干煸。

鱼香茄子的做法图解4

4/14. 不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出来。

鱼香茄子的做法图解5

5/14. 肉末、葱、姜、蒜末和辣酱。

鱼香茄子的做法图解6

6/14. 锅里放油,放入肉末煸炒。

鱼香茄子的做法图解7

7/14. 炒至肉末变色。

鱼香茄子的做法图解8

8/14. 放入辣椒酱、酱油、醋、料酒、糖翻炒。

鱼香茄子的做法图解9

9/14. 放入放入葱、姜煸炒。

鱼香茄子的做法图解10

10/14. 放入茄子翻炒。

鱼香茄子的做法图解11

11/14. 将水淀粉倒入锅中翻炒。

鱼香茄子的做法图解12

12/14. 炒待汤汁变浓稠,放入蒜末。

鱼香茄子的做法图解13

13/14. 翻炒均匀即可。

鱼香茄子的做法图解14

14/14. 盛入盘中,即可享用。

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营养信息

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  • 鱼香茄子热量64 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质1 克
  • 碳水化合物3 克
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