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水煮鱼片

水煮鱼片

冰是睡着的水0011

冰是睡着的水0011

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主料
罗非鱼1条青菜1把
辅料
花椒1小把白糖1小勺鸡汤(味道的关键,最好不要用水代替)2罐
色拉油适量适量酱油适量
料酒2大勺生姜粉1小勺淀粉2大勺
姜切片1小块蒜切片3瓣儿葱(葱白切段,葱叶切成葱花)3根
干辣椒切碎1把郫县豆瓣酱2大勺香菜1小把

水煮鱼片的做法,共6个步骤

1/6. 把鱼切成薄片、鱼片用淀粉,料酒和生姜粉腌上,拌匀,

2/6. 青菜炒好,铺在碗底。(注意不要糊了袄)

3/6. 锅里放油,爆香葱段,姜蒜片和花椒,然后下豆瓣酱,炒出红油。

4/6. 下鸡汤,并且下盐,酱油和白糖调味。(注意:如果鸡汤是已经加过盐的话,要注意少放盐和酱油。)鸡汤烧开后下腌好的鱼片,划开。

5/6. 盛入装青菜的大碗里。面上撒香菜和葱花.

6/6. 在另外一个锅里,烧热油,把干辣椒碎慢慢地炒出红油,浇在香菜和葱花上面即可。

小窍门

呵呵,群里的一个好友想吃水煮鱼片 ,我就给她找来上了这道菜了。
做法比较的简单,但是要掌握火候袄,尤其是煎辣椒的时候,火不要太旺,否则容易糊,
鱼片,如果您喜欢 吃肥点的,又不想它有很多鱼刺的话,您可以考虑鳝鱼。
呵呵,不想搞鸡汤的话,清水也可以的。
主要有信心,会有好的美食从你的手里诞生袄
祝您用餐愉快~~
冰是睡着的水~亲情题`

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营养信息

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  • 水煮鱼片热量568 千卡
  • 脂肪1.8 克
  • 蛋白质19.9 克
  • 碳水化合物5.5 克
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