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双椒炒猪心

双椒炒猪心

湘粤情

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这是一款下酒送饭都很不错的家常小炒。猪心具有养血安神、补血及增强心肌营养等功效。加入相关药材炖食,可养心安神,失眼多梦患者常食用对改善睡眠有一定的效果。
主料
猪心1个青椒3个
辅料
红椒1个蒜梗2根1小块
大蒜2瓣适量料酒适量
花椒10克干椒15克生抽适量
老抽少许鸡粉少许辣椒油适量
食用油适量

双椒炒猪心的做法,共12个步骤

双椒炒猪心的做法图解1

1/12. 猪心切开清理血块用少量生粉抓洗干净。

双椒炒猪心的做法图解2

2/12. 辣椒,蒜清洗干净。

双椒炒猪心的做法图解3

3/12. 备好花椒,干辣椒剪成节。

双椒炒猪心的做法图解4

4/12. 猪心切薄片。

双椒炒猪心的做法图解5

5/12. 青,红椒,蒜梗切节备用。

双椒炒猪心的做法图解6

6/12. 姜蒜切片。

双椒炒猪心的做法图解7

7/12. 锅里放水,水开放猪心焯变色捞出备用。

双椒炒猪心的做法图解8

8/12. 锅里放油小火将姜蒜片花椒干椒爆出香味。

双椒炒猪心的做法图解9

9/12. 放入焯过水的猪心调入料酒翻炒。

双椒炒猪心的做法图解10

10/12. 放入青红椒节,调入盐翻炒。

双椒炒猪心的做法图解11

11/12. 放入蒜节翻炒匀。

双椒炒猪心的做法图解12

12/12. 调入鸡粉,生抽,几滴老抽,淋少许辣椒油炒匀即可上碟。

小窍门

1. 猪心肉质鲜嫩,飞水时略烫即可。
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营养信息

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  • 双椒炒猪心热量378 千卡
  • 脂肪5.5 克
  • 蛋白质17.6 克
  • 碳水化合物6.5 克
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