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1/4. 备好几样材料,清洗干净;(南方很多地方有整包的清补凉卖,就不用自己配那么麻烦)
2/4. 排骨先飞水,就是在煲内放水和排骨,滚后将排骨捞起;
3/4. 将排骨连同淮山、杞子、沙参、玉竹、蜜枣、姜放煲内,加开水一起煲;
4/4. 汤滚后调小火煲一小时以上;煲好后加适量盐调味。
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