| 主料 | ||
| 猪前臀尖肉适量 | 五花肉适量 | |
| 辅料 | ||
| 八角适量 | 花椒少许 | 老抽适量 |
| 白糖少许 | 盐少许 | 味精少量 |
| 姜适量 | 料酒少许 | 山楂片适量 |
红烧肉的做法，共4个步骤
1/4. 猪肉洗净切成两公分见方快儿焯水后待用。
2/4. 起锅下少许油，加入白糖炒至泛起微小气泡；下入焯好猪肉翻炒。
3/4. 烹入料酒，老抽，加水，加八角、花椒、姜、山楂片
4/4. 炖至20分钟加盐，炖至30分钟加味精出锅。
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