香辣虾

1/21. 大虾。

2/21. 黄豆芽。

3/21. 芹菜。

4/21. 葱、姜、蒜。

5/21. 辣椒 花椒 麻椒。

6/21. 黄瓜。

7/21. 黄瓜切成宽条。

8/21. 葱切段、姜切片，大蒜用刀拍扁。

9/21. 芹菜去叶，切成长条，放开水里焯一下。

10/21. 捞出放凉水里冰着。

11/21. 锅内加足量的食用油，烧温热。

12/21. 下入大虾炸制。

13/21. 用漏勺敲打虾，有酥脆的感觉时，捞出沥油备用。

14/21. 锅内留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。

15/21. 下入大蒜和豆瓣酱炒香。

16/21. 加入姜片、葱段和辣椒翻炒。

17/21. 加入黄豆芽翻炒入味。

18/21. 加入芹菜段翻炒。

19/21. 下入大虾。

20/21. 黄瓜容易熟，在起锅的时候，加入黄瓜条，利用菜的余温汤熟。盛出，撒上芝麻即可食用。