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1/6. 丁香鱼洗净泡软备用。
2/6. 鸡切块,凤梨切片,苦瓜洗净切块备用。
3/6. 将丁香鱼加半锅水熬煮成高汤。
4/6. 起油锅,姜片爆香,鸡块加入炒至变色,再将凤梨、苦瓜加入拌炒。炒至闻到凤梨香味,再倒入酒及黄豆瓣酱,继续炒匀。
5/6. 把炒好的凤梨倒入预备好的丁香鱼高汤中,加少许盐调味大火煮开后,转小火,继续焖煮10~15分钟即可。
6/6. 鸡肉可就着沾料食用
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