酸汤冷面-高温天气开胃菜

1/19. 锅烧热后放油，下胡萝卜丁翻炒至软

2/19. 放入姜末、蒜末炒出香味后，放入土豆丁、黄酒、醋炒至土豆色至半透明

3/19. 放入青椒丁旺火快炒，加盐调味、淋香油出锅备用
再做冷酸汤

4/19. 锅中放少许油，倒入西红柿碎炒至软烂

5/19. 加入清水煮开

6/19. 倒入酸汤再次煮开，洒入葱末，加盐、香油调味后盛出们，晾凉后放入冰箱冷藏半个小时

7/19. 再做手擀面，面粉放入容器中

8/19. 加入清水

9/19. 拌匀至散面全部变成面揪揪

10/19. 揉成面团

11/19. 包入保鲜袋中静置30分钟

12/19. 静置好的面团揉至光滑

13/19. 压成圆饼状

14/19. 擀成大圆片

15/19. 将圆面片折叠

16/19. 切成合适宽度的条

17/19. 洒上散面抖开面条

18/19. 锅中清水烧开后，下面条煮熟，然后立即捞出放入凉水中拔凉