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虎皮青椒

虎皮青椒

唯食

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主料
薄皮青椒10只大蒜4瓣豆豉适量
辅料
植物油适量生抽1大勺1大勺
少许鸡精少许

虎皮青椒的做法,共5个步骤

1/5. 青椒去蒂和籽洗净,蒜拍切成粒。

2/5. 净锅烧干,加入青椒用中小火炕一下,炕掉水分。

3/5. 入油烧热,将青椒煎成虎皮状,并煎稍软。

4/5. 将青椒推在锅边,加入蒜粒、豆豉炒香。

5/5. 烹入生抽、醋、少盐翻炒1分钟左右,出锅前加鸡精。

小窍门

1、青椒最好选择薄皮椒,厚的不易炕软,口感也不好。
2、水分先炕干,以免入油煎青椒时溅油不安全。
3、生抽、豆豉本来就增加了咸味,盐注意要适量。

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营养信息

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  • 虎皮青椒热量213 千卡
  • 脂肪2.8 克
  • 蛋白质28.5 克
  • 碳水化合物66.6 克
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