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菜肉千层煎饼-附详细四九做法

菜肉千层煎饼-附详细四九做法

舞之灵1027

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主料
面粉适量鸡蛋适量猪肉馅适量
卷心菜适量香菇末适量
辅料
少许味精少许香油适量
料酒适量白糖适量十三香适量
适量少量

菜肉千层煎饼-附详细四九做法的做法,共3个步骤

1/3. 将菜洗净后过切碎用盐腌制15分钟沥干水分,肉馅中加入葱姜末、香菇末,鸡蛋以及所有调料拌匀备用;

2/3. 将面和成稍软的面团,醒发15分钟,取出放在案板上擀成薄饼

3/3. 将卷心菜拌入肉馅中,均匀的铺在面饼中,上下各切两刀,分别切至三分之一处,交叉折叠起,放入平锅中小火煎至两面金黄即可。

小窍门

1.这个一定要用小火慢煎,等看见表皮有点鼓起了,就说明里面也差不多了
2.一面煎金黄后翻面再用小火煎,其间要不断转动锅,让饼四面受热均匀
3.2面都煎金黄后将锅抖动下,这样也有利于层次的分明呢

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营养信息

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  • 菜肉千层煎饼-附详细四九做法热量1753 千卡
  • 脂肪26 克
  • 蛋白质43.58 克
  • 碳水化合物67.82 克
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