主料 | ||
饼皮原料:冰皮月饼粉200克 | 绿茶馅500克 | 白巧克力300克 |
辅料 | ||
清水320克 | 白糖50克 | 纯咖啡粉10克 |
色拉油40克 |
1/6. 材料:饼皮原料(冰皮月饼粉200克、白糖50克、纯咖啡粉10克、清水320克、色拉油40克);绿茶馅500克、白巧克力300克。【可以做16个100克的月饼】所有原料可以在专业食品调味店购买。
2/6. 饼皮原料混合均匀,入蒸锅蒸20分钟,搅拌均匀,成团放凉备用。
3/6. 按饼皮40克、绿茶馅40克、白巧克力20克,的比例分割成块。
4/6. 白巧克力包入到绿茶馅中。
5/6. 再包入到冰皮里。
6/6. 滚圆成球按入月饼模,翻转脱模。冷藏数小时候后食用。