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1/4. 干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。
2/4. 先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。
3/4. 把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里,加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时吗。
4/4. 快起锅的时候加少许料酒(约二至三汤匙)煮几分钟,然后放盐调味即可。
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