大蒜烧肚条

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猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

大蒜烧肚条的做法，共9个步骤

1/9. .猪肚洗净，加入清水、葱姜、料酒煮熟，捞出。

2/9. 将猪肚切成粗条、青椒和胡萝卜切片备用。

3/9. 炒勺倒入植物油，油热后下大蒜粒煸炒出香味。

4/9. 将大蒜拨到一边，倒入葱姜末炒香。

5/9. 加入清汤。

6/9. 再下入肚条。

7/9. 加盐、料酒、胡椒粉、糖、酱油大火烧开，转小火烧制20分钟左右。

8/9. 待汤汁快要收尽时下入青椒片和胡萝卜点缀炒匀，加鸡精调味。

9/9. 最后用水淀粉勾芡，淋上大蒜油，起锅时撒上葱末即可。

煮猪肚时葱、姜可以多放一些，香菜、尖椒、芹菜头如果能买到也可以一同放入煮水当中，这样可以很好地帮助猪肚还原它适口的味道。大蒜多放一些更好吃。

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