水煮鱼

1/14. 准备好的用料。

2/14. 黑鱼洗净，剔肉去骨。

3/14. 热锅冷油，煸香姜片，把剔下的鱼骨放入煎。

4/14. 加热水，鸡精，料酒熬汤。

5/14. 剔下的鱼肉片成鱼片。

6/14. 加料酒，鸡精，盐，淀粉抓匀。

7/14. 黄豆芽洗净焯水，烫变色就捞出沥干。

8/14. 海带一样焯烫一下，捞出。

9/14. 分别铺在碗底。

10/14. 把所有的香料和豆瓣酱炒出香味。

11/14. 加鱼汤，鸡精，盐烧开。

12/14. 用漏勺把香料捞出，逐片放入鱼片烧开。

13/14. 倒进装海带，豆芽的碗里。