主料 | ||
冷冻鸡1只 | 草莓1个 | |
辅料 | ||
菜椒2个 | 红辣椒5个 | 青尖椒2个 |
葱20克 | 姜10克 | 大蒜5瓣 |
料酒20毫升 | 酱油20毫升 | 白糖10克 |
盐3克 | 胡椒粉1克 | 花椒1勺 |
八角1枚 | 花生油35毫升 | 味精2克 |
香油10毫升 |
1/16. 先把鸡化冻,然后洗净。
2/16. 用刀剁成小块。
3/16. 放入热水中淖一下。
4/16. 开锅即可盛出来。
5/16. 过凉水洗净,控干水分。
6/16. 先将青尖椒洗净,切成滚刀块。
7/16. 菜椒洗净,用手掰成小块。
8/16. 锅里放油,放入八角、花椒煸出香味。
9/16. 捞出花椒来,放入葱、姜、蒜煸炒。
10/16. 放入鸡块翻炒。
11/16. 添加料酒、酱油、白糖、胡椒粉翻炒片刻。
12/16. 添加适量水烧开,用小火煨25分钟。
13/16. 放入菜椒。
14/16. 用大火翻炒2分钟。
15/16. 出锅前放入盐、味精、香油调匀即可。
16/16. 盛入盘中即可。