很简单的做法，加入老干妈牛肉辣酱，适当调味，就可做出与小吃麻辣烫一样的口味，自己的做的，最主要还是吃着放心，安心。
| 主料 | ||
| 肉末80克 | 豆腐300克 | 干妈牛肉辣酱1大匙 |
| 高汤精少许 | ||
| 辅料 | ||
| 葱末适量 | 蒜末适量 | 花椒粉1匙 |
| 水淀粉1匙 | 盐适量 | |
肉碎麻辣烫的做法，共5个步骤
1/5. 豆腐切成方丁，在沸水里焯一下捞出。
2/5. 锅中放油，爆香葱蒜末后加入肉末炒香至半熟。
3/5. 加入老干妈牛肉辣酱、花椒粉、豆腐炒匀。
4/5. 加入水、高汤精煮沸。
5/5. 锅开后，继续煮几分钟，勾中薄薄的水淀粉、撒少许生菜丝点缀出锅。
小窍门
汤里还可添加自已喜欢的蔬菜做为配菜。
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