主料 | ||
中粉适量 | ||
辅料 | ||
酵母适量 | 水适量 |
1/9. 酵母加适量的温水搅拦均匀,静置10分钟.(这样会让你的酵母更有活力)
2/9. 将中粉、酵母、水揉成光滑的面团(揉40分钟左右)
3/9. 放在湿润的地方进行发酵。
4/9. 待面团发酵至原来2倍大时就可以拿出来排气整形了。
5/9. 杂粮面是用的豆子面和中粉以1:3的比例。发制作方法和以上的一样。
6/9. 将发酵好的面团分别排气,扞成一样大小的圆形。
7/9. 将两个面饼重叠,卷成卷,用刀切成4厘米宽。
8/9. 将整好形的面团醒发15分钟,就可以上锅蒸了。
9/9. 凉水上锅30分钟(指开锅时间)