| 主料 | ||
| 鲻鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 料酒适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 白糖适量 | 植物油适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | |
红烧鲻鱼的做法，共5个步骤
1/5. 鲻鱼去头尾、鳞、内脏，洗净滤干，切成寸段；
2/5. 炒锅烧热加入植物油，烧热后下葱段、姜片、蒜头煸香；
3/5. 下鲻鱼段略煎，烹入料酒去腥；
4/5. 加入生抽、老抽、糖和适量清水烧开；
5/5. 转中小火炖煮约15分钟至入味，转大火收汁，撒上葱花即可。
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