红烧肉卤鹌鹑蛋

1/9. 准备好的料。

2/9. 五花肉洗净，冷水下锅焯遍水。

3/9. 切成比较厚的片。

4/9. 过一遍油。

5/9. 留点底油，煸香姜片，把肉倒进。

6/9. 加老抽，生抽，鸡精，冰糖，煮熟去壳的鹌鹑炒匀。

7/9. 加进啤酒。

8/9. 再加入一块冰糖。