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黑米馒头

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小耿妈妈95

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黑米馒头的做法,共12个步骤

黑米馒头的做法图解1

1/12. 准备好的料。

黑米馒头的做法图解2

2/12. 先把黑米提前清洗干净用水泡上,我这个泡了一个晚上。

黑米馒头的做法图解3

3/12. 倒在漏勺里面把水沥干。

黑米馒头的做法图解4

4/12. 用搅拌机的研磨杯磨成粉。

黑米馒头的做法图解5

5/12. 磨好的粉用细眼漏勺筛一遍,粗的继续研磨,直到全部能够筛下。

黑米馒头的做法图解6

6/12. 黑米粉跟白面粉按1:2的比例配好,加发酵粉,牛奶和成面团发酵。

黑米馒头的做法图解7

7/12. 发好的面团排净空气进行二次发酵。

黑米馒头的做法图解8

8/12. 二次发好后再次排净空气,分成小剂子

黑米馒头的做法图解9

9/12. 分好的剂子整形,放置半小时左右

黑米馒头的做法图解10

10/12. 蒸笼刷层油放入馒头坯子冷水下锅,烧开后再蒸20分钟左右。

黑米馒头的做法图解11

11/12. 还做了荷叶饼。

黑米馒头的做法图解12

12/12. 蒸好以后的荷叶饼。

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