主料 | ||
羊肉适量 | ||
辅料 | ||
当归适量 | 生姜适量 |
1/11. 当归功效:补血和血,调经止痛,润燥滑肠。
2/11. 老姜效果更好。功效:解表散寒,温中止呕,温肺止咳。
3/11. 羊肉温补填精,选用羊肉片比较好煮,做汤味道也很鲜美。
4/11. 另外附加药材:红枣,枸杞,陈皮少许,也可加黄芪补气效果更佳。如图红枣补中益气,养血安神。
5/11. 枸杞补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。
6/11. 做药膳时,放少量陈皮可以提味,也可以去除肉的腥味。
7/11. 将所有药材都放入砂锅大火烧开,再小火慢褒。
8/11. 然后将锅里放点麻油,小火炒出姜片的香味。
9/11. 再放羊肉片快速抄几分钟,加点黄酒,注意不宜炒太久,因为肉片很薄,肉会很快变老。
10/11. 炒好后放入盘里,等汤熬好后,吃的时候加到沙锅里。也可以不炒,直接等汤好后羊肉放入,但是香味不够,羶味很重。
11/11. 看看作品吧。放在插电的锅子里继续加热可以直接吃肉喝汤,也可以加点青菜与香菇之类,当小火锅吃。看着热气腾腾的羊肉汤,你是不是想起白居易的诗词:
绿蚁新醅酒,红泥小火炉,晚来天欲雪,能饮一杯无