主料 | ||
排骨适量 | 白萝卜适量 | 海蚌适量 |
辅料 | ||
盐适量 | 姜粉适量 |
1/5. 排骨焯水洗净放入电炖盅中隔水炖1个半小时。
2/5. 这时候你可以用小刀从海蚌壳中间伸进去,将附在一边蚌壳上的肉分离,然后就能轻松地打开 。
3/5. 取出蚌肉,将内脏清洗干净。
4/5. 白萝卜切成细条 。
5/5. 将白萝卜和海蚌一起加入炖盅,洒点姜粉,再煲半个小时,食用前加点盐即可。
舞语:
1.用电炖盅比用砂锅煲海鲜更能保持海鲜的鲜嫩口感,并且汤色也不浑浊
2.加入姜粉可以去除海鲜的腥味
3.为保持鲜美清香原味,请不要添加其他调料,(当然最终还是根据您口味决定)