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草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕

小艾1314

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主料
酷克100克鸡蛋40克食用油40克
草莓300克牛奶100毫升淡奶油250毫升
低筋面粉25克吉利丁片10克奶香蛋糕粉100克
辅料
白糖35克25克

草莓慕斯蛋糕的做法,共13个步骤

草莓慕斯蛋糕的做法图解1

1/13. 蛋糕底的制作:准备酷克100奶香蛋糕粉100g

草莓慕斯蛋糕的做法图解2

2/13. 把40克鸡蛋、40克食用油和20克水混合搅拌均匀。

草莓慕斯蛋糕的做法图解3

3/13. 把酷克100蛋糕粉放入大的容器里,把鸡蛋混合液与蛋糕粉用刮刀翻拌均匀,入预热好的烤箱180度中层烤20分钟即可。

草莓慕斯蛋糕的做法图解4

4/13. 慕斯馅的制作:牛奶 35克糖 低筋面粉混合均匀,小火加热至牛奶变热立即离火。

草莓慕斯蛋糕的做法图解5

5/13. 把之前用冷水软化的吉利丁片沥干水分,放入温热的牛奶液中,趁热把吉利丁片搅拌至融化。

草莓慕斯蛋糕的做法图解6

6/13. 200克草莓用料立机搅打成草莓蓉。

草莓慕斯蛋糕的做法图解7

7/13. 把草莓蓉倒入牛奶吉利丁液中混合均匀。

草莓慕斯蛋糕的做法图解8

8/13. 淡奶油打至八分发。

草莓慕斯蛋糕的做法图解9

9/13. 把草莓蓉液倒入打发好的奶油中,混合均匀即成慕斯馅。

草莓慕斯蛋糕的做法图解10

10/13. 组合慕斯蛋糕:把烤好的蛋糕放凉,用慕斯圈裁出相应大小。在慕斯圈底部包一层蛋糕纸。

草莓慕斯蛋糕的做法图解11

11/13. 把1/2的慕斯馅倒在蛋糕片上,抹匀。

草莓慕斯蛋糕的做法图解12

12/13. 剩下100克的草莓洗净对半切开,码在慕斯圈的四周及中间。

草莓慕斯蛋糕的做法图解13

13/13. 倒入剩下的慕斯馅,抹平表面。入冰箱冷藏一夜后即可食用。

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营养信息

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  • 草莓慕斯蛋糕热量2402 千卡
  • 脂肪216.41 克
  • 蛋白质38.74 克
  • 碳水化合物159.7 克
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