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1/8. 准备好所需原料。
2/8. 洗净的的猪肉放入凉水锅中,加入姜片、葱段,置火上煮沸,待煮至八、九分熟时捞出。
3/8. 将猪肉切成均匀的薄片,郫县豆瓣酱剁碎。
4/8. 锅置火上,放植物油烧热,下葱姜段炒香。
5/8. 下肉片炒至变色。
6/8. 加入黄豆酱翻炒。
7/8. 再加入豆瓣酱、豆豉、老抽、白糖炒至上色。
8/8. 最后加杭椒段炒熟,即可。
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